SABATO 18 MAGGIO H 14.30-16.00

    IL PANUOZZO NAPOLETANO

    Pizza per Amatori: IL PANUOZZO NAPOLETANO
    di Luca D’Auria, pizza chef di Panuozzomania

    Luca D’Auria è titolare e maestro pizzaiolo di PanuozzoMania a Pisa, pizzeria attiva dal 2000 e famosa per l’asporto e la consegna a domicilio di pizza napoletana e ovviamente dei panuozzi

    D’Auria padre, ristoratore di Castellammare di Stabia in provincia di Napoli, si spostò con la famiglia a Pisa circa trent’anni fa. La pizzeria PanuozzoMania è nata dopo 25 anni di attività del ristorante-pizzeria di famiglia I Gemelli. Perché i D’Auria sono 5 fratelli di cui 2 coppie di gemelli e i 4 sono poi diventati tutti pizzaioli!

    Luca è inoltre Tecnico Dimostratore per Grandi Molini Italiani primo produttore italiano di farina di grano tenero per uso domestico, professionale e industriale e tra i principali gruppi molitori in Europa.

    LUCA D'AURIA
    Pizzaiolo e tecnico GMI - Panuozzomania, Pisa

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