PROGRAMMA PIZZA CONVIVIUM CECINA

H 14.30-16.00
PIZZA LAB PER PROFESSIONISTI :
LA PIZZA IN PALA, a cura di Mario Cipriano, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso.

H 16.00 – 18.00
PIZZA LAB PER AMATORI:
LA PIZZA IN CASA, a cura di Gabriele Dani, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza e Marco Greco, pizza chef Fiko Amsterdam

H 16.00 – 17.00
PIZZA LAB:
LA PIZZA FRITTA di Giovanni Santarpia, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza

H 18.00 – 19.00
PIZZA E BIRRA , SAI VERAMENTE COSA SCEGLIERE?
Con Simone Cantoni, assaggiatore birre

H 18.00 – 19.00
PIZZA LAB PER AMATORI:
PARLIAMO DI PIZZA con Luigi Ricchezza, tecnico Grandi Molini Italiani

H 19.30 – 20.30
PIZZA LAB :
PIZZA E BOLLA,
con Riccardo Margheri, sommelier.

H 14.00 – 15.00
PIZZA LAB PER AMATORI:
il panuozzo napoletano di Luca D’Auria, pizza chef di Panuozzomania

H 15.00 – 16.00
PIZZA LAB PER AMATORI:
LA PIZZA IN CASA a cura di Gabriele Dani, pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza

H 16.00-17.00
COOKING SHOW:
LA PIZZA DI LUCIANO SORBILLO, pizzaiolo di Pizz a’ Street, Napoli

H 16.00 – 18.00
PIZZA LAB JUNIOR:
laboratori per bambini con merenda a cura di Marco Greco, pizza chef Fiko Amsterdam

H 17.30 – 18.30
COOKING SHOW:
LA PIZZA E IL MARE con lo chef SIMONE CIPRIANI, Essenziale, Gamero Rosso Channel, Firenze e Gabriele Dani , pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza

H 18.30-19.30
PRESENTAZIONE LIBRO TOSCANA DA BERE
di Marco Gemelli e Federico Bellanca con cocktail aperitivo

H 10.00-12.00
2° TROFEO DELLA PIZZA “L’Omino di ferro”-
Competizione riservata a pizzaioli professionisti

H 13.00-15.00
PIZZA LAB PER PROFESSIONISTI:
LA PIZZA CONTEMPORANEA, toppings e abbinamenti a cura dello chef Lorenzo Giglioli e Gabriele Dani pizzaiolo premiato dal Gambero Rosso e 50 top pizza

H 15.00-18.00
2° TROFEO DELLA PIZZA “L’Omino di ferro”
Competizione riservata a pizzaioli professionisti

H 19.00-20.00
PREMIAZIONE 2° TROFEO DELLA PIZZA
“L’Omino di ferro”